{"product_id":"bolleria-daniel-lindeberg","title":"Bollería | DANIEL LINDEBERG","description":"\n\u003cp\u003e\nDANIEL LINDEBERG\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBollería\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCol Y Col\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 174\u003cbr\u003e\n\u003cspan style=\"color:red; font-size:16px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNO DISPONIBLE EN EL LOCAL - ENTREGA EN 5 DÍAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cspan style=\"color:red; font-size:16px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNO DISPONIBLE EN EL LOCAL - ENTREGA EN 5 DÍAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 1600.0\u003cbr\u003e\n\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788412450880\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCroissants de almendras, pretzel de cardamomo, brioche de arándanos y limón, las siempre apetecibles napolitanas de chocolate... Esta es solo una pequeña muestra de las elaboraciones que incluye Bollería, un amplio recetario en el que Daniel Lindeberg, además de consejos y un glosario técnico, comparte sus creaciones con la misma pasión con la que hornea sus masas e invita a coger el gorro de repostero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e¡Bollería! ¡Me encanta! Si tuviera que escoger solo una cosa para comer durante el resto de mi vida, elegiría bollos, bollos y más bollos. Con estas palabras que reflejan un amor inabarcable por el mundo del pan y la repostería comienza Bollería de Daniel Lindeberg. Un recorrido a través de 50 recetas donde el panadero sueco enseña, paso a paso, a preparar las masas básicas y las diferentes elaboraciones que se pueden crear a partir de ellas. Desde la de trigo hasta la masa de valona o de croissant, cada receta hace salivar al lector solo con imaginarla: tartaleta de brioche con frambuesas y maracuyá, brioche de azafrán hojaldrado con peras y migas de avena, croissants de almendras y, por supuesto, los famosos rollos de canela. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLindeberg, con más de dos décadas de trayectoria y varias estrellas Michelín en su palmarés, dedica las primeras páginas de Bollería a contar cómo surge su vocación por la repostería y a despejar las dudas en torno a recetas básicas como la crema pastelera, la salsa toffee o, simplemente, a aprender a amasar a mano como un auténtico profesional. Le sigue un variado glosario de términos para guiar al lector en cada preparación sin despistarse; por ejemplo, explica qué es la prueba de la membrana o si es aconsejable congelar la masa. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA lo largo de los cinco capítulos que forman Bollería, el lector encontrará recetas vinculadas a cada tipo de masa básica, pero todas siguiendo una única premisa: cuanto más, mejor. En palabras de Lindeberg: usa mucha cobertura, así quedará más bueno. Y si lleva doble cantidad de algo, todavía más exquisito.\u003c\/p\u003e","brand":"Col Y Col","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43798745776375,"sku":"89119","price":1600.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/1625\/0103\/files\/ISACI-25141_9788412450880_b8ba5fe6-b73c-4efd-8ad8-6d782b77b5e7.jpg?v=1781500692","url":"https:\/\/isadoralibros.com.uy\/en\/products\/bolleria-daniel-lindeberg","provider":"Isadora Libros","version":"1.0","type":"link"}