{"product_id":"el-mundo-de-la-fermentacion-sandor-ellix-katz","title":"El mundo de la fermentación | SANDOR ELLIX KATZ","description":"\n\u003cp\u003e\nSANDOR ELLIX KATZ\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eEl mundo de la fermentación\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nGaia\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 332\u003cbr\u003e\n\n\u003cspan style=\"color:red; font-size:16px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNO DISPONIBLE EN EL LOCAL - ENTREGA EN 25 DÍAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 2149.0\u003cbr\u003e\n\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788484459859\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDURANTE LOS ÚLTIMOS VEINTE AÑOS, SANDOR KATZ HA VIAJADO POR EL MUNDO ENSEÑANDO Y APRENDIENDO FASCINANTES TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE FERMENTADOS\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn El mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspirado el trabajo de su vida: desde chucrut casero hasta chicha de jora (Ecuador), shio-koji (Japón), doubanjiang (China), efo riro (Nigeria) o chucula (Colombia), entre muchos otros.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComo asegura Katz, el poder mágico de la fermentación pertenece a todos, en todas partes. Y este libro, ideal para los amantes de la gastronomía, los viajes y la fermentación que  han seguido el trabajo del autor a lo largo de los años (a través de Pura fermentación y El arte de la fermentación, ganador del premio James Beard), refl eja la pasión y la sabiduría de este hombre único, considerado ya el divulgador más experimentado y respetado del mundo de los fermentados. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUN LIBRO DE COCINA DESTINADO A CONVERTIRSE EN UN CLÁSICO ESENCIAL.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43842169536759,"sku":"92634","price":2149.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/1625\/0103\/files\/ISACI-28656_9788484459859_9e5a68ff-35fc-43b6-8220-9d31ad0168d0.jpg?v=1781110745","url":"https:\/\/isadoralibros.com.uy\/fr\/products\/el-mundo-de-la-fermentacion-sandor-ellix-katz","provider":"Isadora Libros","version":"1.0","type":"link"}