{"product_id":"gastronomia-regional-uruguaya-rocha-juan-antonio-varese","title":"Gastronomía regional uruguaya. Rocha | JUAN ANTONIO VARESE","description":"\n\u003cp\u003e\nJUAN ANTONIO VARESE\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGastronomía regional uruguaya. Rocha\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPlaneta\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 472\u003cbr\u003e\n\u003cspan style=\"color:red; font-size:16px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNO DISPONIBLE EN EL LOCAL - ENTREGA EN 5 DÍAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cspan style=\"color:red; font-size:16px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNO DISPONIBLE EN EL LOCAL - ENTREGA EN 5 DÍAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 990.0\u003cbr\u003e\n\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9789915674247\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl primer tomo de una investigación cultural, antropológica y culinaria de nuestra región, comenzando con Rocha.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMuchas regiones del mundo presentan con orgullo sus platos típicos con sabores propios y ello es el resultado de valorar productos que la naturaleza les proporciona y que la forma de vivir de sus habitantes les plantea. En tal sentido, resaltamos las tradiciones culinarias europeas del Medio y Lejano Oriente y de muchas regiones americanas que terminan definiendo una cultura gastronómica propia.\u003cbr\u003eDe la misma manera, dentro del Uruguay coexisten lugares cuyos productos presentan peculiaridades y sus pobladores provienen de raíces históricas diversas.\u003cbr\u003eEn este caso, Rocha es un buen ejemplo de ello: con abundancia de productos del mar, pasturas saladas y frutos nativos como el butiá.\u003cbr\u003eConcursos como el de Las recetas del Valiza, que promovimos años atrás y el del Fermergast de carácter profesional, abrieron las puertas para la toma de conciencia de una gastronomía regional.\u003cbr\u003eEn este libro hemos convocado y recopilado trabajos científicos, artículos técnicos y testimonios de emprendedores, con la finalidad de explicar y acentuar las características propias del departamento de Rocha.\u003cbr\u003eAsimismo, para el autor y los colaboradores del libro representa un primer paso y una invitación a que los restantes departamentos o regiones del país busquen definir su identidad a través de sus platos típicos. Tanto del pasado como del presente, de la ciudad como del campo, del litoral como de la frontera, todos tienen mucho para buscar y otro tanto para ofrecer.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43708094152951,"sku":"86790","price":990.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/1625\/0103\/files\/ISACI-22814_9789915674247_43e2b758-cc97-4e90-ac3e-c4d5cd77359b.jpg?v=1782508016","url":"https:\/\/isadoralibros.com.uy\/it\/products\/gastronomia-regional-uruguaya-rocha-juan-antonio-varese","provider":"Isadora Libros","version":"1.0","type":"link"}