Japón. Gastronomía | Nancy Singleton Hachisu

Nancy Singleton Hachisu
Japón. Gastronomía
PHAIDON

Precio: 4290.0
ISBN: 9780714877716

Nueva Biblia gastronómica de una de las cocinas más respetados y queridas en el mundo. Ramen, sushi, tempura y yakitori son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora, por primera vez, presentamos estas recetas junto con las recetas caseras japonesas típicas con el fin de que se puedan elaborar de forma sencilla en casa. 400 recetas agrupadas en 15 capítulos para explorar todo el territorio japonés a través de sus sopas, fideos, pepinillos, postres, pescados, carnes y verduras en este elegante volumen. Incluye, como siempre, menús contemporáneos de chefs japoneses de todo el mundo. Incluye explicaciones de ingredientes típicamente japoneses y propone sustitutos en caso de que sea difícil su adquisición. Nancy Singleton Hachimitsu es una autora de libros de cocina que vive en una granja en Japón. Originaria de California, crecer en Japón y ha ganado 2 veces el James Beard Award por libros de cocina japonesa.