{"product_id":"gula-razonada-frederic-bau","title":"Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas | Fédéric Bau","description":"\n\u003cp\u003e\nFédéric Bau\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLIBROOKS\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\n\u003cspan style=\"color:red; font-size:16px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNO DISPONIBLE EN EL LOCAL - ENTREGA EN 5 DÍAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 4590.0\u003cbr\u003e\n\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788412310108\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePastelería: una palabra que evoca mil emociones; un saber hacer ancestral y una fuente de placer que, sin embargo, a menudo se asocia a la abundancia, cuando lo que nuestro cuerpo reclama es poder disfrutar con la máxima levedad. Frédéric Bau, director creativo de Valrhona, explora los fundamentos de una nueva pastelería sana y juiciosa desde una perspectiva a un tiempo científica y artística. Aquí los ingredientes, las técnicas y las prácticas rediseñan las líneas maestras del placer goloso en favor de nuestro bienestar, no solo respetando los sabores y las sensaciones de los grandes clásicos de la pastelería, sino avivando también la inspiración para crear nuevas piezas. \"París-Brest\", \"Tarta de limón\", \"Suflés de fruta\" o pasteles de nuevo cuño como el \"Rotundamente chocolate\" o el \"Kyoto\": el maestro pastelero nos propone 60 deliciosas recetas, además de un repertorio de preparaciones esenciales que constituyen otras tantas invitaciones al placer dulce saludable, a la GULA RAZONADA.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROOKS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43066132660471,"sku":"76333","price":4590.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/1625\/0103\/files\/ISACI-12357_9788412310108_ea10a3ec-b486-4a94-89d2-fa09c4581b7b.jpg?v=1780293162","url":"https:\/\/isadoralibros.com.uy\/pt\/products\/gula-razonada-frederic-bau","provider":"Isadora Libros","version":"1.0","type":"link"}