{"product_id":"los-sabores-de-la-nacion-cocina-e-identidad-en-la-historia-de-uruguay-gustavo-laborde","title":"Los sabores de la nación. Cocina e identidad en la Historia de Uruguay | GUSTAVO LABORDE","description":"\n\u003cp\u003e\nGUSTAVO LABORDE\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLos sabores de la nación. Cocina e identidad en la Historia de Uruguay\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEdiciones de la Banda Oriental\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePáginas:\u003c\/strong\u003e 315\u003cbr\u003e\n\u003cspan style=\"color:red; font-size:16px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNO DISPONIBLE EN EL LOCAL - ENTREGA EN 5 DÍAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePrecio:\u003c\/strong\u003e 890.0\u003cbr\u003e\n\n\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9789974112834\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Hay huellas de las culturas indígenas en la cocina de los uruguayos?¿Fue acaso la carbonada con frutas el gran plato nacional de Uruguay antes que el asado?¿Cuándo y quiénes escribieron los primeros recetarios del país? ¿Alguna vez se quiso inventar una «cocina uruguaya»? Los chefs contemporáneos ¿buscan con sus platos construir una nueva identidad nacional?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon un estilo riguroso y una mirada original, accesible para todo público y en consulta con toda la bibliografía y archivos disponibles- Esta investigación constituye el aporte más profundo y completo en el campo de los estudios alimentarios en Uruguay. A caballo entre la antropología y la historia, nos propone leer el proceso de construcción de la conciencia nacional y la identidad de los uruguayos en clave culinaria. Si bien no se suele pensar en la cocina del país como un elemento central y constitutivo del nacionalismo, a lo largo de sus páginas este libro demuestra la estrecha relación que ha existido entre la culinaria y la forja del «ser nacional», en tanto encarnación de los valores e ideas más emblemáticos de la identidad uruguaya.\u003c\/p\u003e","brand":"Banda Oriental","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43521482195191,"sku":"82487","price":890.0,"currency_code":"UYU","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/1625\/0103\/files\/ISACI-18511_9789974112834_2e51db8f-e1d8-40a2-9224-bf4d31bfc77f.jpg?v=1770928377","url":"https:\/\/isadoralibros.com.uy\/pt\/products\/los-sabores-de-la-nacion-cocina-e-identidad-en-la-historia-de-uruguay-gustavo-laborde","provider":"Isadora Libros","version":"1.0","type":"link"}