Guía fácil de fermentación | LAURA TORRES

YAO-CHING/ TORRES LAURA NI
Guía fácil de fermentación
ROBIN BOOK

NUTRE TU CUERPO CON ESTAS SALUDABLES RECETAS. La fermentación de alimentos y su conser¬vación es un arte milenario que en estos momentos protagoniza una auténtica revolución culinaria con los avances en la microbiota del organismo y la in-fluencia de los alimentos probióticos y simbióticos. Esta magnífica guía ilustrada te acom-pañará en tu búsqueda de una nutrición saludable, poniendo énfasis en las virtudes de los alimentos fermentados y en la manera de prepararlos a través de deliciosas recetas. Verduras fermentadas en salmuera. El tempeh, soja fermentada, muy nutritiva y rica en proteínas. Recetas para obtener koji, un moho con un increíble podertransformador. Cómo hacer kéfir, yogur y quesos sin lácteos. Las maravillosas bebidas fermentadas. Recetas con fermentados.