La Vigna Láctea. Arquitectura del queso | Agustín Battellini

Agustín Battellini
La Vigna Láctea. Arquitectura del queso
Varios-autor

Precio: 1900.0
ISBN: 9789915419237

LA VIGNA LÁCTEA

Un día de primavera, mientras recorría el campo con el rebaño, descubri qué hacía la diferencia. Sentí perfumes de flores que no existen en Europa, cantos de aves y brisas que solo hay en Uruguay. Me dejé llevar por los cinco sentidos rodeado de una

biodiversidad única, envolvente. Sentí La Vigna. Descubrí mi terroir.

AGUSTÍN BATTELLINI



La Vigna Láctea no es solo un libro sobre quesos, es la crónica de una familia que ha encontrado su lugar en el mundo, En esta obra el lector encontrará un paisaje de rumiantes y praderas, donde cada madrugada entre gallos y rocío fresco se convierte en una oportunidad para crear y agradecer el pulso de la vida. También aprenderá cómo el hacer queso se convierte en un arte de transformación y, sobre todo, en una pasión compartida que une a esta familia en su búsqueda de la armonía con la naturaleza y la creación de piezas únicas, genuinas, sanas y honestas.