Al pan, pan | Paul Fontaine

Paul Fontaine
Al pan, pan
Planeta

Honrando tradiciones con masa madre Recetas de todas partes del mundo y de la tradición panadera. Para todos los gustos. Al pan, pan es un libro con una historia y lleno de recetas. La historia es la de Paul Fontaine, de su periplo vital y profesional que lo llevó a reconvertir su vida, del trabajo en multinacionales a la gastronomía personal. Las recetas son las de siempre, las que todos queremos saber para hacer panes, pizzas, crackers, que abrevan de tradiciones panaderas de todas partes del mundo. Con este libro uno puede seguir usando levadura o iniciarse en los secretos de la masa madre. Hay para todos los gustos.