Caramelo | ROBERTO GONI

ROBERTO GONI
Caramelo
GARGOLA

Utilísima y Roberto Goni nos abren en este libro las puertas del mágico mun Uso del caramelo. Uno de los más grandes maestros en el arte de realizar construcciones con azúcar revela todas las técnicas y secretos para que principiantes y avanzados se animen a llevar a cabo las artesanías más dulces. El abecé del caramelo explicado a todo color con fotografías paso a paso: los puntos de cocción del azúcar, la elaboración del caramelo y la preparación de la isomalta, sustituto del azúcar. Aprenda a manejar el caramelo y sus técnicas y realizar las creaciones más sorprendentes, para lucirse en la presentación tanto de mesas dulces como saladas: árbol de la vida, caja, campanillas, cinta, columnas, crisantemos, exhibidor para bombones, filigranas, florero, frutera, fuente con pie, lámpara antigua, lilium, manzanas, mariposa, payaso, peces en el mar, pino de Navidad, platos en vitrofusión, racimo de rosas, vitral y muchos más. Caramelo, un libro de vanguardia para descubrir los secretos de este singular y vistoso arte.