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El dulce de leche | Leonardo Haberkorn
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Leonardo Haberkorn
El dulce de leche
Planeta
Páginas: 184
Precio: 790.0
ISBN: 9789915692395
El dulce de leche es un apasionante recorrido por la historia y la evolución de este manjar, así como su papel en la identidad gastronómica del Río de la Plata. El libro expone curiosidades y detalles históricos, desde la evolución de los ingredientes básicos hasta aspectos técnicos de la producción industrial, derribando mitos a través de una investigación minuciosa y un estilo ameno.
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