Frutos nativos de Uruguay. Recetarios actualizados y ampliados | LAURA ROSANO

LAURA ROSANO
Frutos nativos de Uruguay. Recetarios actualizados y ampliados
Laura Rosano

Precio: 1800.0
ISBN: 9789974914254

En 2012 la chef Laura Rosano publició el primer recetario de frutos nativos. A partir de entonces no ha cesado de trabajar en la producción y divulgación de dicho patrimonio alimenticio. En esta nueva publicación incluye además información acerca de los principales hongos y hierbas silvestres comestibles - buenezas - que se consumen en Uruguay. Frutos nativos de Uruguay es más que un libro de cocina, es el registro de una experiencia de vida dedicada a la producción agroecológica y a la revalorización de los productos que hacen de la gastronomía uruguaya una cocina de indentidad.