Quesos artesanales | DELFINA ARISTIZABAL

DELFINA ARISTIZABAL
Quesos artesanales
ALBATROS

Páginas: 144
NO DISPONIBLE EN EL LOCAL - ENTREGA EN 5 DÍAS
NO DISPONIBLE EN EL LOCAL - ENTREGA EN 5 DÍAS
Precio: 380.0
ISBN: 9789871195060

Este libro de elaboración de quesos en forma artesanal surge a partir de los cursos que dicta el autor en su propia quesería, y brinda las respuestas sencillas a las preguntas que ha recibido habitualmente de sus asistentes. La propuesta apunta a respetar las recetas originales para elaborar quesos de calidad, no siempre idénticos ni exactos ya que el proceso de elaboración depende de la mano del buen quesero que lo guía.