La vuelta al mundo en mil ensaladas. | Leticia Rímola

Leticia Rímola
La vuelta al mundo en mil ensaladas.
Editorial Biblos

Precio: 600.0
ISBN: 9789507865411

Premios Gourmand 2007 a los mejores libros de cocina y vinos del mundo. Mejor monografía culinaria y mejor libro de cocina extranjera, El reino de la cocina tiene todavía muchos territorios inexplorados... este libro de la doctora Leticia Rímola una verdadera investigadora gastronómica nos hace viajar imaginariamente por todas las cocinas del mundo, a través de uno de los temas que desde hace siglos está pidiendo a gritos una reivindicación en la cocina familiar: las ensaladas. sabiamente ordenadas por el ingrediente principal que les otorga personalidad propia, esta fabulosa recopilación de fórmulas otorga al libro un valor agregado importantísimo: conocimiento y cultura. En síntesis: un libro no sólo para destinarlo con éxito a la cocina sino para saborear también su lectura y acrecentar nuestros conocimientos. (Del prólogo de Blanca Cotta). Incluye recetas de salsas y aderezos, sugerencias para principiantes, un glosario y una vasta bibliografía sobre el tema