El nutriente de la longevidad | Stephanie Venn-Watson

Stephanie Venn-Watson
El nutriente de la longevidad
Obelisco

Páginas: 376
Precio: 1590.0
ISBN: 9788411723497

El ácido graso inesperado que tiene la clave del envejecimiento saludable presenta la investigación de la doctora Stephanie Venn-Watson sobre el C15:0, un ácido graso presente en alimentos como la leche entera, el queso y los pescados azules.

La autora relata el proceso científico que condujo a su identificación y analiza las evidencias sobre su posible relación con la prevención de enfermedades crónicas asociadas al envejecimiento, entre ellas el hígado graso, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.

Además de explicar la ciencia detrás de este nutriente, el libro propone pasos prácticos para incorporar responsablemente el C15:0 a la alimentación cotidiana y favorecer la salud y el bienestar a largo plazo.