Toda una birra | Juan Miguel López-Gil Moya

Juan Miguel López-Gil Moya
Toda una birra
Oberon

Páginas: 248
Precio: 1600.0
ISBN: 9788441551985

Toda una birra. La guía definitiva de la cerveza y su armonía gastronómica

En España, tierra de vinos por tradición, la cerveza vive tiempos de esplendor gracias al impulso de las cervezas artesanales, la innovación de las grandes cerveceras y la globalización de marcas internacionales. Esta obra se presenta como una guía definitiva para quienes desean adentrarse en el mundo de la cerveza sin necesidad de ser expertos. Recorre la historia de esta bebida milenaria, explica sus procesos de producción y los ingredientes que la caracterizan, y enseña a percibir y catar cervezas como un profesional. El libro también presenta los principales tipos de cerveza y sus armonías gastronómicas, basadas en un análisis molecular explicado de forma sencilla, mostrando la relación entre la gastronomía y el universo cervecero. Además, incluye curiosidades, mitos y recomendaciones que invitan a experimentar, probar y descubrir nuevas sensaciones en cada sorbo.